炭火燒 Lily 澀谷店

Name: 炭火燒 Lily 澀谷店
Address: 東京都澀谷區道玄坂1-14-9 Social道玄坂 1F, 澀谷區
Telephone: 03-6416-9763
Price range: JPY 12,000

在澀谷感受炭火的臨場感

距離澀谷車站不遠的『炭火燒烤Lily 澀谷店』，迎接你的是開放式廚房的火焰與香氣。眼前動態烤製的魚類，以及來自全國各地的精選食材，搭配豐富的日本酒。在充滿活力的空間中，無需拘束地聚會，享受透過美食連結人與人之間的溫暖。

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以原始燒與壽司為兩大支柱，提供出汁風味料理與來自全國各地的名酒

以原始燒與壽司為料理的兩大支柱，採居酒屋風格，使用從全國嚴選的食材、季節蔬菜與鮮魚，並以炭火豪邁炙烤。白肝生魚片、鯖魚棒壽司、明太子高湯玉子燒等以高湯為基底的一品也被評為絕品；以全日本30款日本酒為主，並提供精釀啤酒與自然派葡萄酒，搭配料理的酒品選擇也是其魅力之一。

可見180度炭火的爐端吧檯，時尚成熟大人的隱藏祕境

坐落在道玄坂巷弄深處的獨棟小屋，以沉穩的黑色為主調的內裝與巧妙的照明，營造出「很有型的成熟大人私密據點」的氛圍。採用吧台前可180度一覽炭火料理景象的現場廚房風格，甚至在電話詢問時也會準備寫有名字的歡迎紙；外觀雖然休閒，卻散發出如小料理屋般細緻的款待。

2017年創業的 H VIEW 所創造，源自澀谷的人氣居酒屋

H VIEW株式會社於2017年以日本清酒酒吧「米斯·哈皮」為創業店開業。之後在7年間擴大集團事業，包含餐飲、美容、瑜伽工作室等，單是餐飲就展店10家。2023年11月開設「炭火燒莉莉」澀谷店，首月即達成月營業額1,100萬日圓，2024年10月又在新宿開店，勢頭不減。

榎本薰

在 H VIEW 股份有限公司擔任董事兼總料理長的榎本先生負責料理監製，並以在菜單各處暗藏小驚喜的自創手法「Jabu 100連發」提升顧客滿意度。兼顧炭火入味的精準與高湯（出汁）運用的細膩度，以讓日本酒自然而然想配著喝的料理設計，創造出許多回頭客。

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