Avec les grillades à l'ancienne (genshiyaki) et les sushis comme deux piliers, des plats à base de dashi et une sélection de sakés renommés de tout le pays sont proposés
Dans un style d'izakaya axé sur deux piliers culinaires — le genshiyaki (grillade primitive) et les sushis — nous grillons avec vigueur au charbon des ingrédients soigneusement sélectionnés de tout le pays, ainsi que des légumes de saison et des poissons frais. Les sashimis de foie blanc, les sushis bâton de maquereau et l'omelette dashimaki au mentaiko, parmi d'autres plats à base de dashi, sont réputés pour être excellents, et la sélection de boissons — centrée sur une trentaine de sakés provenant de tout le Japon, ainsi que des bières artisanales et des vins nature — constitue un autre atout qui accompagne parfaitement la cuisine.
Comptoir robata offrant une vue à 180 degrés sur le feu de charbon, un refuge chic et discret pour adultes
Une maison individuelle nichée dans une ruelle de Dogenzaka présente un intérieur sobre à dominante noire et un éclairage habile qui créent l'impression d'un « refuge secret pour adultes branchés ». Dans un style de cuisine ouverte en direct permettant d'observer à 180 degrés la préparation au feu de charbon depuis le comptoir, et même pour les demandes par téléphone un papier de bienvenue portant le nom est préparé : contrairement à son apparence décontractée, une hospitalité soignée digne d'un petit restaurant se révèle.
Izakaya prospère de Shibuya créé par H Vieu, fondé en 2017.
La société H VIEW a ouvert en 2017 le bar à saké Monsieur Happy en tant que première boutique. Au cours des sept années suivantes, elle a étendu ses activités de groupe dans la restauration, la beauté et les studios de yoga, déployant dix établissements uniquement dans la restauration. En novembre 2023, elle a ouvert Charbon Grillé Lily, succursale de Shibuya, et a enregistré dès le premier mois un chiffre d'affaires mensuel de 11 millions de yens ; en octobre 2024, elle a également ouvert une succursale à Shinjuku, et son élan ne s'arrête pas.
Kaoru Enomoto
M. Enomoto, directeur et chef exécutif de H VIEW Kabushiki Gaisha, supervise la cuisine et augmente la satisfaction des clients grâce à une méthode originale appelée « Jabu 100 renpatsu », qui place des petites surprises un peu partout dans le menu. Il concilie la précision de la cuisson au charbon de bois et la délicatesse de l'utilisation du dashi, et conçoit des plats qui incitent naturellement à boire du saké, générant de nombreux habitués.
Informations sur le restaurant
InfoHeures d'ouverture
16:00~23:30(L.O.22:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
16:00~23:30(L.O.22:30)
16:00~23:30(L.O.22:30)
Gare la plus proche
Modes de paiement
Cartes acceptées(VISA,Maître,JCB,AMEX,Diners,UnionPay),Paiement électronique accepté(Carte de transport électronique,Rakuten Edy,iD,QUICPay),Paiement par code QR disponible(PayPay)
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