Mit Genshi-yaki und Sushi als zwei Hauptsäulen bietet es dashi-basierte Gerichte und eine Auswahl renommierter Sake aus dem ganzen Land.
In einem Izakaya-Stil, bei dem primitive Grilltechniken und Sushi die beiden Säulen des Angebots sind, grillen wir sorgfältig ausgewählte Zutaten, saisonales Gemüse und frischen Fisch aus dem ganzen Land kraftvoll über Holzkohle. Auch dashi-basierte Gerichte wie Sashimi aus weißer Leber, Saba-Bozushi und Mentaiko-Dashi-Maki-Tamago gelten als vorzüglich. Die Getränkekarte, mit Schwerpunkt auf 30 Sorten japanischem Reiswein (Sake) aus ganz Japan, reicht bis zu Craft-Bieren und Naturweinen und rundet die zugehörigen Speisen perfekt ab.
Robata-Theke mit 180-Grad-Blick auf die Holzkohleglut, schickes Refugium für Erwachsene
Das Einfamilienhaus, das in einer Seitenstraße von Dogenzaka liegt, vermittelt mit seiner ruhigen, schwarz dominierten Innenausstattung und geschickter Beleuchtung das Gefühl einer „coolen Zuflucht für Erwachsene“. In einem Live-Küchen-Stil kann man über die Theke hinweg die Zubereitung über Holzkohle in einem 180-Grad-Blick verfolgen; außerdem wird bei telefonischen Anfragen sogar ein Namens-Willkommenszettel vorbereitet – entgegen dem lässigen Äußeren fällt hier eine feine, kleine Restaurant-Gastfreundschaft auf.
Die 2017 gegründete H Byu hat eine aus Shibuya stammende florierende japanische Kneipe geschaffen.
H VIEW Kabushiki-kaisha eröffnete 2017 mit der Sake-Bar „Mister Happy“ ihr erstes Geschäft. In den folgenden sieben Jahren erweiterten sie ihre Unternehmensgruppe auf Gastronomie, Kosmetik und Yogastudios und betreiben allein im Gastronomiebereich zehn Filialen. Im November 2023 eröffnete das Holzkohlegrill-Restaurant „Sumibiyaki Lily“ in Shibuya und verzeichnete im ersten Monat einen Monatsumsatz von 11.000.000 Yen; im Oktober 2024 wurde zudem eine Filiale in Shinjuku eröffnet – der Aufschwung reißt nicht ab.
Kaoru Enomoto
Herr Enomoto, Vorstandsmitglied und Chefkoch von H VIEW Kabushiki-gaisha, übernimmt die kulinarische Leitung und erhöht die Kundenzufriedenheit mit seiner eigenen Methode, die er „Jab 100 Renpatsu“ nennt und bei der er kleine Überraschungen im gesamten Menü einbaut. Er vereint die Präzision beim Holzkohlegrillen mit der Feinheit im Einsatz von Dashi und gestaltet Gerichte so, dass Nihonshu (japanischer Reiswein) ganz natürlich zum Weitertrinken einlädt, wodurch viele Stammgäste gewonnen werden.
Restaurantinformationen
InfoHolzkohlegrill Lily Shibuya Filiale
Präfektur Tokio, Stadtteil Shibuya, Dogenzaka 1-14-9, Social Dogenzaka 1F
GoogleMapÖffnungszeiten
16:00~23:30(L.O.22:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
16:00~23:30(L.O.22:30)
16:00~23:30(L.O.22:30)
Nächster Bahnhof
Zahlungsmethoden
Kreditkarten werden akzeptiert(VISUM,Master,JCB,AMEX,Gäste,UnionPay),Elektronisches Geld wird akzeptiert(Elektronisches Geld für Transportmittel,Rakuten Edy,iD,QUICPay),Zahlung per QR-Code möglich(PayPay)
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