炭火燒 Lily 澀谷店

Name: 炭火燒 Lily 澀谷店
Address: 東京都澀谷區道玄坂1-14-9 Social道玄坂 1F, 澀谷區
Telephone: 03-6416-9763
Price range: JPY 12,000

在澀谷感受炭火的臨場感

距離澀谷車站不遠的『炭火燒烤Lily 澀谷店』，迎接你的是開放式廚房的火焰與香氣。眼前動態烤製的魚類，以及來自全國各地的精選食材，搭配豐富的日本酒。在充滿活力的空間中，無需拘束地聚會，享受透過美食連結人與人之間的溫暖。

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以原始燒與壽司為兩大支柱，並備有以出汁（高湯）為主的料理及匯聚全國各地的名酒。

以原始燒與壽司為兩大核心的居酒屋風格，從全國嚴選食材、時令蔬菜與鮮魚，採用炭火豪邁炙燒。白肝刺身、鯖棒壽司、明太子出汁玉子燒等出汁系單品亦被評為絕品；以來自日本各地的30款日本酒為主，並備有精釀啤酒與自然派葡萄酒，與料理相襯的酒品選擇也是一大魅力。

180度可見炭火的爐端吧枱，型格大人隱世空間

道玄坂的巷弄深處那間獨立小屋，內裝以沉穩的黑色為主，燈光佈置巧妙，營造出「型格大人的隱世小築」的氛圍。採用吧台式的現場開放廚房，可從吧台一覽炭燒料理的全貌（180度）。外表休閒之餘，店內卻有如小料理屋般細緻的款待，例如電話查詢時會準備寫上名字的歡迎紙。

由2017年創業的H 維尤所創，源自澀谷的人氣居酒屋

H VIEW株式會社於2017年以日本清酒酒吧「快樂先生」作為創業店開業。其後七年間擴大集團事業至外食、美容、瑜伽工作室等，僅外食事業即展開10間店舖。2023年11月開設炭火燒莉莉澀谷店後，首月便錄得月營業額1,100萬日圓，並於2024年10月在新宿開設分店，氣勢不減。

榎本薰

由擔任 H VIEW 株式會社董事兼總料理長的榎本先生監製料理，他在菜單的各處佈置了小驚喜，透過被稱為「一百連擊」的獨特手法來提升顧客滿意度。兼顧炭火火候的精準與高湯運用的細膩，以能自然促進清酒飲用的菜式設計，吸引了大量回頭客。

店鋪資料

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