원시구이와 초밥을 양대 기둥으로, 다시(육수) 계열 요리와 전국 각지의 명주가 갖춰져 있다
원시구이와 초밥을 음식의 두 축으로 한 이자카야 스타일로, 전국에서 엄선한 식재료와 제철 채소·신선한 생선을 숯불에 화끈하게 구워냅니다. 흰 간 회나 고등어 봉초밥, 명란을 넣은 다시 계란말이 등 다시 계열의 일품 요리도 절품으로 평판이 높으며, 일본 전역의 사케 30종을 중심으로 크래프트 맥주와 내추럴 와인까지, 요리에 어울리는 술 구성도 매력입니다.
180도 숯불이 보이는 로바타 카운터, 시크한 어른을 위한 은신처 같은 공간
도겐자카의 골목 뒤편에 자리한 단독 주택은 차분한 검정 계열의 인테리어와 절묘한 조명이 ‘멋진 어른들의 은신처’ 같은 분위기를 연출합니다. 카운터 너머로 숯불 조리 풍경을 180도 한눈에 볼 수 있는 라이브 키친 스타일이며, 전화 문의에도 이름이 적힌 웰컴 페이퍼를 준비하는 등 캐주얼한 겉모습과 달리 소규모 식당 같은 세심한 호스피탈리티가 빛납니다.
2017년에 창업한 에이치 뷰가 만들어낸, 시부야발의 번창하는 이자카야
H VIEW 주식회사는 2017년에 일본주 바 '미스터 해피'를 창업점으로 오픈했습니다. 그 후 7년 동안 외식·미용·요가 스튜디오 등 그룹 사업을 확대하여 외식만으로 10개 점포를 전개했습니다. 2023년 11월에는 '숯불구이 리리' 시부야점을 오픈해 첫 달부터 월매출 1,100만 엔을 기록했으며, 2024년 10월에는 신주쿠점도 출점하는 등 기세가 멈추지 않고 있습니다.
에노모토 카오루
에노모토 씨는 에이치 뷰 주식회사의 이사이자 총주방장으로서 요리 감독을 맡아, 메뉴 곳곳에 작은 서프라이즈를 심어 넣은 '잽 100연발'이라 불리는 독자적인 기법으로 고객 만족도를 높이고 있습니다. 숯불의 불 조절 정밀함과 다시(육수) 사용의 섬세함을 동시에 살리며, 일본주가 자연스럽게 당기는 요리 설계로 많은 재방문 고객을 만들어내고 있습니다.
매장 정보
Info영업시간
16:00~23:30(L.O.22:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
17:00~23:30(L.O.22:30)
16:00~23:30(L.O.22:30)
16:00~23:30(L.O.22:30)
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