炭火焼きリリー渋谷店

Name: 炭火焼き リリー 渋谷店
Address: 東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂 1F, 渋谷区
Telephone: 03-6416-9763
Price range: JPY 12,000

炭火の臨場感を、渋谷で

渋谷駅からほど近く、オープンキッチンの火と香りが迎える『炭火焼きリリー渋谷店』。目の前で魚をダイナミックに焼き上げる原始焼きと、全国各地から届く厳選食材を、豊富な日本酒とともに。活気に満ちた空間で、肩肘張らずに集い、食を通じて人と人がつながる温もりをお楽しみください。

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原始焼きと鮨を二本柱に、出汁系料理と全国の銘酒が揃う

原始焼きと鮨をフードの2本柱とした居酒屋スタイルで、全国から厳選した食材や季節野菜・鮮魚を炭火で豪快に焼き上げます。白レバーの刺身や鯖棒寿司、明太子だし巻き玉子など出汁系の一品も絶品と評判で、日本全国の日本酒30種を中心にクラフトビールやヴァン・ナチュールワインまで、料理に寄り添う酒の品揃えも魅力です。

180度炭火が見える炉端カウンター、シックな大人の隠れ家空間

道玄坂の路地裏に佇む一軒家は、落ち着いた黒基調の内装と巧みな照明が「イケてる大人の隠れ家」感を演出します。カウンター越しに炭火の調理風景を180度見渡せるライブキッチンスタイルで、電話での問い合わせにも名前入りウェルカムペーパーを用意するなど、カジュアルな外見に反して小料理屋のような細やかなホスピタリティが光ります。

2017年創業のH VIEWが生み出した、渋谷発の繁盛居酒屋

H VIEW株式会社は2017年に日本酒バル「Mr.Happy」を創業店としてオープン。その後7年間で外食・美容・ヨガスタジオなどグループ事業を拡大し、外食だけで10店舗を展開。2023年11月に「炭火焼きリリー」渋谷店をオープンすると初月から月商1,100万円を記録し、2024年10月には新宿店も出店するなど勢いが止まりません。

榎本薫

H VIEW株式会社の取締役・総料理長を務める榎本氏が料理の監修を担い、プチサプライズをメニューのそこかしこに仕掛けた「ジャブ100連発」と呼ぶ独自手法で顧客満足度を高めています。炭火の火入れの精度と出汁使いの繊細さを両立させ、日本酒が自然と進む料理設計で多くのリピーターを生み出しています。

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